BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS »

lunes, 23 de abril de 2012

¡8 horas de bus!

Hola mis queridos y queridas no lectores, por que si, todos sabemos que esto no lo lee ni Dios, he vuelto. Si,  se lo que me vais a decir, dije que colgaría mas a menudo, que os contaría mas cositas, y a pasado un montón de tiempo y no lo e hecho, lo siento, así es la vida.

Bueno, el motivo por el que os pongo una entrada ahora es simple, un viaje. Muchos diréis, o diríais si leyeseis, que este blog es de mis experiencias en cocina, y así es pues es el viaje de curso.

Empecemos por los hechos acontecidos el día de ayer, el cual me pase casi todo el tiempo en el autobús durmiendo por cierto. Salimos de Santa Pola a las 7 de la mañana aproximadamente y llegamos a nuestra primera parada a Zaragoza sobre la 1, en el transcurso del viaje no hay mucho que contar pues como ya dije estaba en un coma profundo y no me entere de nada.

Lo primero en ver nada mas llegar a Zaragoza fue la Pilarica, y lo ultimo por que no es que no diera tiempo a mucho mas. Comer, comimos en un turco, si, un cocinero comiendo en un turco, gracioso mínimo y por ultimo tomamos el bus, otro coma profundo y aquí llegamos. La verdad es que no fue muy divertido.

En Logroño la cosa se animo, pues llego lo mas interesante, teníamos que cenar así que optamos por las tapias y los vinitos, y estando en la Rioja ya os podéis imaginar los vinitos...

Bueno, no tengo mucho mas que contar, o no puedo con mi compi hablándome al mismo tiempo. así no hay quien se concentre XD. Nada mas que decir, esta noche mas.

martes, 1 de marzo de 2011

Ups, que despiste.



¡Menuda chufa de blog si soy incapaz de hacer una entrada semanal como mínimo! ¡Es para que me pasen por cuchillo y me usen para un estofado!

Bueno, resumen de la situación, todo bien, o eso creo, cansado, pero animado y hacia delante. De vez en cuando miro hacia atrás y me sorprendo de lo que e aprendido, que para algunos ojos podría ser poco, para mi es sorprendente, jamas me imagine que llegaría al punto en el que entendería las cosas que antes no, en el que los conceptos e ideas de muchas cosas quedarían gravadas a fuego en mi memoria, en el que podría tener conversaciones con mis compañeros de clase sin que la gente de fuera del modulo pudiera entenderlas, pero así es, y aunque el ultimo ejemplo parezca malo, en realidad eso lo hace mas sorprendente, por que me hace ver que aprendo cosas que otras personas no aprenden, al igual que esas otras personas saben cosas que yo no, curioso el mundo.

El resumen de los eventos de este ultimo tiempo:

- Navidad, bien.
- Paellas del instituto, bien, aunque cagada por que nos llovió, pero bueno, sobrevivimos...
- Jornadas gastronómicas... FAIL... Primer premio al mejor servicio, podría haber sido peor.

En próximos episodios de Hek entre fogones...

Mas recetas, como prometí, de momento quedaros con todas las recetas ya en ficha, sin escandallar, que tengo de repostería, por supuesto, ninguna es la que tendremos que presentar próximamente. XD

Compendio recetas Repostería 1º Trimestre.

(Como un blog sin imagen viste poco y no tengo nada que poner, pongo una fotico de mi centro de estudios, que es muy mono así tan nuevecito. XD) (Por cierto, si algún link se cae avisadme, lo resubiré)

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Para mi profesora de pastelería

Bueno, hoy podría hablar de lo que e hecho a lo largo de la semana, o lo que voy a hacer los pocos días que me quedan. También podría hablar de las dos asignaturas que se seguro que tengo aprobadas o de la que voy a suspender por mi falta de atención en ellas. Pero no, hoy le toca esta sección a repostería, y concretamente a mi profesora (Cuyo nombre mantengo en el anonimato, como ya es costumbre en mi).

¿Y por que dedicarle una entrada completa a una sola persona? Bueno, algunos diréis peloteo, craso error pues todos lo que de verdad me conocen saben que digo las cosas que pienso, como las pienso y cuando las pienso, vamos, que me trae buenamente sin cuidado quedar bien o mal. El motivo real por el que le dedico la entrada completa es por que su asignatura es una de mis favoritas, por que es una de los mejores profesores que tengo si no la mejor y por que hoy me e portado un poco mal con ella.

¿Y si es tan buena por que me he portado mal? Preguntareis algunos. La respuesta es fácil, simplemente hoy me he encontrado en clase con algo que no me esperaba realmente encontrarme y no e podido poner mi mirada de psicópata en potencia ante tal desagradable sorpresa (una mirada clavadita a la del vídeo, hay que reconocer, solo falto la música de fondo).

Bueno, y ahora paso a narrar la situación: Resulta que yo llego muy feliz y muy contento a mi clase, pensando que iba a elaborar algún turrón o algún pastisset, o tal, pero cuando llego resulta que me han separado de mi grupo de costumbre y solo me toca limpiar y terminar elaboraciones de otro curso. Bueno, ya os imaginareis el disgusto para mi, así que mire mal a la profesora. Pero realmente le debo una disculpa, pues no era el único, todos estábamos en la misma situación (Todos los que no tenían examen claro) pues realmente no disfrutábamos de tiempo para hacer elaboraciones propias y claro, alguien tendría que limpiar. Bueno, al final la tarde fue fructífera, a pesar de ese estúpido comportamiento por mi parte. De hecho, Azrael se va a cagar este viernes cuando llegue a su casa XD.

Besos... Hek





viernes, 10 de diciembre de 2010

Tiempo muerto o muerte por falta de tiempo.

Bueno, una vez mas me e retrasado un poco en la publicación de mi blog, pero esta vez fue menos grabe. Sobre la semana anterior no tengo mucho que decir, al fin y al cabo el servicio estuvo dentro de lo normal, lo que realmente merece la pena mencionar es lo ocurrido esta semana:

Que puedo decir de una semana en la que solo he tenido dos días de clase, pues mucho, muchísimo. Para empezar tenemos el servicio exprés, un servicio de degustación que hicimos con el genero que nos quedaba con el fin de que no se estropee durante las próximas vacaciones en cámara, un servicio en el que todo estaba prácticamente terminad, uno de los servicios en los que mas agobiado he estado.

Pero lo mas importante no es eso. ¿Alguna vez habeis confiado en vuestro movil para controlar las fechas y por culpa de un error de este os habeis vistos involucrados en un marron? Pues yo si, pues con el trabajo de pasteleria a mitad de hacer, ayer descubri que la fecha de entrega era hoy. Puro error de mi movil que me dijo que era un dia y en realidad era muchos dias despues, claro yo me confie pensando que tenia tiempo. Por suerte todo se soluciono con pocas horas de sueño y muchas de trabajo.

Poco mas puedo decir, esta semana no hay fotos y en cuanto pueda subo las recetas que copie como un bobo ayer.

Saludos.

sábado, 27 de noviembre de 2010

Estoy en el mundo por que tiene que haber de todo...

Bueno señores, mucho tiempo ¿Verdad? En principio quería disculparme por el total y absoluto abandono del blog, ahora que tengo internet propio intentare mantenerlo al día. Para continuar solo aclarar que la frase tan famosa que tengo de titulo es precisamente una auto critica ante tal abandono. Bien, hechas las disculpas oportunas intentare hacer una síntesis general de este mes y poco que hace que no cuelgo una entrada:

Este mes ha sido muy interesante, comenzando por la feria "Lo mejor de la gastronomía" realizada en el la "Institución Ferial Alicantina", IFA para los amigos. Bueno fue una jornada muy interesante gastronómica y abdicativamente hablando, aunque un servidor no pudo ir mas que el primer día por culpa de una gripe acosadora y eso que tenia un pase de los buenos, para los cuatro días, una pena. Por fortuna pude disfrutar de las ponencias de Alfonso Egea, Mari Carmen Vélez, Paco Torreblanca, Quique Dacosta y Nono Martinez, todo un lujo para mi, que de momento soy un estudiante mas entre tantos. De el ultimo quiero destacar su ponencia sobre el estudio de las aplicaciones gastronómicas de dos especies de medusas, cuyo nombre no recuerdo, que son una autentica plaga en las costas mediterráneas. En dicha ponencia pudimos degustar, los interesados, unas galletas saladas echas con dicho animal, una delicia. Algo muy interesante desde el punto de vista gastronómico y plaguicida, la verdad.

En otro orden de cosas, los servicios de este mes han sido muy entretenidos, algunos una autentica pesadilla, por distintas razones, otros mas fluidos y elaborados. Poco a poco estamos recibiendo mas cantidad de elaboraciones en los servicios, lo que hace que nos pongamos las pilas. ¿Errores propios a destacar en este aspecto? Bueno, mi poca dedicación y estudio a las elaboraciones, algo que estoy comenzando a resolver y que espero que de sus frutos rápidamente.

Por ultimo una pequeña nota, y es que gracias a los servicios estoy descubriendo mi amor por la repostería, todo un arte para mis ojos, algo que desde mi punto de vista requiere una dedicación y concentración plena para que las cosas mas sencillas no se conviertan en un infierno en la tierra. Asunto que realmente me atrae incluso mas que al principio.

Bueno, creo que ya llegue al final de la sección de hoy, espero que nos veamos mas a menudo por aquí. Saludos.

(En la imagen, pre postre de uno de los servicios. Piña en almíbar de hinojo.)

domingo, 24 de octubre de 2010

Despedidas y bien venidas...

Final mente paso aquello que todos sabíamos que iba a pasar y que muchos deseábamos que no pasara. Gracias a la nueva clase de la tarde, nuestro profesor de repostería, uno de los dos mejor dicho, ha sido cambiado y en su lugar se ha puesto a una nueva profesora. Así es la vida, no vamos a derramar lagrimas y ha montar manifestaciones, pero ¡Es que odio cuando hacen eso! Uno se acostumbra a los métodos de enseñanza de uno y tiene que cambiar dicha costumbre por métodos nuevos, eso genera confusión y apardalamiento, como diría yo, sobre todo si el profesor que se pierde es un profesor apreciado. Por suerte la chica que se queda con nosotros es muy simpática y ya me ha demostrado en un par de ocasiones que sabe como explicar, menos mal. 

Bueno, a parte de esa novedad del viernes, tengo otras mas. La primera es que tenemos una nueva orden de trabajo, y esta si que es para personas que van a venir a nuestro instituto a comer lo que cocinemos. Es aterrador en todos los aspectos. Es aterrador ver esa pedazo de comanda sin fin y saber que es de las fáciles, es aterrador saber que serán unas cien personas y sobre todo es aterrador saber que tendré que encargarme yo solo de una elaboración en la que no se que hacer. Bueno, sobreviviré, estoy seguro de ello, le pongo demasiado entusiasmo a estas cosas para morir en el intento, ademas, muchos de los que aquí me leen dirían tranquilamente que no solo trabajo mejor bajo presión, si no que me gusta trabajar bajo presión. 

Finalmente y como ultima aclaración. A mas compañeros y profesores les pase el blog, y he visto con mis propios ojos como se extiende con cierta facilidad el que tengo uno. Lo cual me hace plantearme dos cosas, la primera que es aterrador saber que tengo mas lectores de los que pensaba, aunque no muchos, yo no me esperaba ni los cuatro que tengo en suscritos al blog XD. Y la segunda: con mas profesores tendré que comenzar a comportarme y a decir menos tacos... no, no creo que lo haga, si no lo hice cuando el primer profesor me pidió el blog dudo que lo haga con ninguno XD, el encanto de este blog, en mi opinión, es que forma parte de mi en el sentido mas estricto y puro de la palabra, incluyendo las palabras mal sonantes :P.

Bueno, esta es toda la rallada de hoy... Ciao

(En las imágenes: La tarta que estaba decorando uno de mis profesores y la mermelada de cebolla que estaba haciendo con dos de mis compañeros, por ese orden.)

viernes, 22 de octubre de 2010

Meto cuchillo, saco tlipa...

Si mis queridos lectores (Lector, dicese de aquellos a los que les pongo un arma de fuego en la sien para que lean esto) como bien dice el titulo, hoy me a tocado introducirme en el maravilloso mundo del pescado, y de la manera mas triste posible e de aclarar, pues me ha llevado dos horas hacer lo mismo que a un pescadero le habría llevado 5 minutos escasos. He tenido que eviscerar, filetear y separar la piel a una morena, ¡Y que morena!

Bueno, ademas hoy me he llevado mi primer corte oficial, tan absurdo como cabía esperar en mi. Recordar, nunca habléis con compañeros mientras sacáis cuchillos de la manta, no valla a ser que os llevéis una sorpresa de aspecto rojizo y sangrante.

Por otra parte, mientras mis compañeros hacían cosas como tortilla de patatas o pollos al ajillo, yo he tenido que hacer un rápido marinado y después a empanar croquetas durante mas de dos horas seguidas. Muy entretenido la verdad. Lo que ha rematado la faena es que mientras algunos terminabas y se aposentaban ha descansar o ha mirar la comida que íbamos a degustar, otros seguíamos haciendo croquetas como borregos. Es irónico que en vez de ayudar se dedicaran ha meternos prisa.

El remate final de este día que podría haber sido malo si no fuera por que soy alguien majete, es que me volvió a tocar quedarme a mi fregando. Me parece que me voy a escaquear de mas de una cuando sea yo el que tenga que cambiarse.

A pesar de eso, fue un buen día. Aprendí nuevas cosas, estuve de cachondeo entre croqueta y croqueta, pude solucionar mi día gatuno del día anterior y encima probé unas tortillas que estaban de muerte XD ¿Le puedo pedir algo mas a la vida? Seep, una cigarro y una copa de vino mientras hablo tranquilamente con mis amigos por el Skype, pero no nos vamos a poner exigentes que nadie es perfecto, ni siquiera la vida XD.

Con esto y un bizcocho... Ciao

(En la imagen: Pantallazo de la famosa escena de los Simpsom, encontrada en Google.)